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菜譜菜譜
電飯煲鼓油雞
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材料

小母雞，姜蒜片若干，老抽、生抽少許，片糖半片，料酒少許。其實還應該準備一點蔥段。 

做法

1.先用用少許油爆香姜蒜片； 
待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待燒開后攤涼備用； 

2.醬汁放到常溫后，加入調(diào)酒幾滴，鼓油雞中的靈魂——鼓油，就大功告成了 

3.把姜蒜片塞到雞肚子里，用醬汁把雞里里外外涂抹均勻，腌漬15－20分鐘； 

4.腌漬雞的同時，把電飯煲內(nèi)膽涂上一層油，為防粘鍋，再切沒有炸過的姜片墊底，喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底； 

5.然后放入腌漬好的雞，澆上醬汁，按煮飯至跳制，把雞翻面繼續(xù)焗15分鐘 

6.如果買了比較大的雞，焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內(nèi)側(cè)，如果能順利插入，就證明雞熟了

 

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